Полезные овощи

Для того, чтобы быть красивыми и здоровыми, нам необходимо уделять побольше внимания овощам . В этой теме всякие вкусности из овощей
Итак , начнем:

Капуста, запеченная cыром

На 2 кг капусты, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки мелко нарубленного репчатого лука, 3 столовые ложки муки, 2 чайные ложки соли, 2 стакана молока, 1 лавровый листик, 1 стакан тертого сыра, 3 столовые ложки панировочных сухарей, перец - по вкусу

Капусту порубить, положить в кипящую воду и варить 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг. Поджарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить муку, соль, перец. Хорошо все перемешать и переложить в кастрюлю с капустой. Влить, помешивая, молоко и варить на слабом огне 20 минут. Всыпать в кастрюлю 3/4 стакана тертого сыра и выложить все в глубокий противень. Посыпать сверху тертым сыром, смешанным с сухарями, и поставить противень в хорошо нагретую духовку. Капуста должна слегка зарумяниться. Приятного аппетита!

А вот еще вкусняшка из капусты, но уже из брюссельской:

Брюссельская капуста с яйцами


На 0,5 кг брюссельской капусты
50 г тертого сыра
3 сваренных вкрутую яйца
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка масла
1 стакан молока
соль

В подсоленной воде сварить 0,5 кг брюссельской капусты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и протереть через сито. Полученное пюре соединить с 50 г тертого сыра и выложить на смазанный противень.

Приготовить соус: 1 столовую ложку муки, спассеровать с 1 столовой ложкой сливочного масла и развести 1 стаканом молока.
Изрубить 3 сваренных вкрутую яйца и прибавить их к соусу. Соус посолить и залить им капустное пюре, а сверху посыпать 50 г тертого сыра и запечь в духовом шкафу. Ням- ням